食材：
土豆300克；干红辣椒10克，青椒适量，葱白适量，蒜适量，姜适量。
调料：
盐1小勺、糖半汤勺、醋1汤勺。
详细步骤：
1.土豆切成整齐的薄片，再切成丝；或用擦刀擦成丝；
2.切好的土豆丝用清水泡去淀粉，这样炒土豆丝时才会不粘；
3.将葱白、姜、蒜切末、干红辣椒剪成小段，青椒切丝；
4.锅中油烧热，放入葱白、姜、蒜末和辣椒段爆香；
5.放入土豆丝，翻炒一小会后倒入1汤勺醋，再放入青椒丝，继续翻炒土豆丝；
6.最后放入1小勺盐，糖半汤勺调味即可出锅。
怎样炒土豆丝 扩展
根据你说的情况，如果想要把土豆丝炒的好吃，应该把土豆切成丝以后，现在热水里烫一下，然后再炒，加点醋，这样炒出来的土豆丝清脆可口。
1.首先我们准备两个土豆刨去外皮，把土豆先切出来一个平面，增加与案板的接触面积，这样切成时候更加稳定，然后把土豆先切成均匀薄片再切成细丝，切的时候要保持刀与案板呈九十度，以免土豆丝粗细不均。
2.把切好的土豆丝，用清水多抓洗几遍，充分去除上面的淀粉，这样炒出来更加清脆。
3.准备一个青椒洗干净以后，去除辣椒蒂和辣椒籽，把青椒切成和土豆一样长的细丝用来配色。大葱破开切成葱花放入碗中，再抓入一把干辣椒备用。
4.食材全部准备好以后我们开始烹饪，锅内烧油，油温五成热时，倒入葱花和干辣椒开小火煸炒出香味，放入控干水分的土豆丝。
5.加入一勺食盐，食盐放早一点盐味更加均匀，开中火翻炒至土豆丝呈透明状，沿锅边淋入香醋10克 这个时候放醋时机刚刚好，快速颠锅翻炒均匀，加入一点老抽调底色把颜色炒均匀，最后放入青椒，大火翻炒至青椒断生即可装盘上桌。
怎样炒土豆丝 扩展
食材：
土豆300克；干红辣椒10克，青椒适量，葱白适量，蒜适量，姜适量。
调料：
盐1小勺、糖半汤勺、醋1汤勺。
详细步骤：
1.土豆切成整齐的薄片，再切成丝；或用擦刀擦成丝；
2.切好的土豆丝用清水泡去淀粉，这样炒土豆丝时才会不粘；
3.将葱白、姜、蒜切末、干红辣椒剪成小段，青椒切丝；
4.锅中油烧热，放入葱白、姜、蒜末和辣椒段爆香；
5.放入土豆丝，翻炒一小会后倒入1汤勺醋，再放入青椒丝，继续翻炒土豆丝；
6.最后放入1小勺盐，糖半汤勺调味即可出锅。
怎样炒土豆丝 扩展
炒土豆丝的方法
1.
土豆去皮洗净备用，葱蒜准备好
步骤2土豆切细丝（也可以用擦板，喜欢清脆口感的可以把土豆丝用水洗一遍），切好葱花蒜末（葱多一些，蒜少点）
步骤3起锅烧油
步骤4油热下葱花蒜末炒出香味，放土豆丝翻炒
步骤5炒匀后加七分的水（洗去淀粉的土豆丝就不用加水了），(喜欢吃软的多炒一会，喜欢脆感的熟即可)
步骤6加盐鸡精调味，炒熟装盘
